Kazdağlarında Ne Yenir ? En meşhur Kazdağı Lezzetleri
Kaz Dağlarında misafirimizseniz ve tatiliniz sona ermeden bölgenin mutlaka tatmanız gereken yerel tatlarını merak ediyorsanız cevapları Kazdağları ne yenir yazımızda:
Kaz Dağlarının, hayvancılığın gelişmiş olduğu, zeytin başta olmak üzere tahıl ve baklagillerin üretiminin yapıldığı, iki denize kıyısı bulunan Balıkesir’de bulunması, burada konaklayanların kahvaltı dâhil tüm öğünlerde eşsiz lezzetler tadacağını müjdeler âdeta.
İl genelinde envaiçeşit gıda ürününün üretimi yapılır.
Bunlardan ilki, kırmızı et ve et ürünleri (sığır ve dana eti ağırlıkta olsa da koyun eti de önemli bir paya sahiptir.).
Besicilik, merkez ile tüm ilçelerde önemli bir geçim kaynağı. Beyaz et ve et ürünleri üretiminde de Kaz Dağlarının yayılım gösterdiği Balıkesir, Türkiye’nin ihtiyacının %20’sini karşılar.
Bu kapasite paralelinde yumurta üretiminde de il ön sıralarda.
Balıkçılık ise kıyı bölgelerde oldukça gelişmiş durumda. Bölgede tatlı su balığı üretimi yapan tesisler de mevcut. Bandırma’nın yanı sıra Edremit ve Ayvalık sahilleri ile Erdek ve Marmara Adası, taze deniz ürünlerinin temin edilebileceği yerler.
Tatlı su balıkları ise daha çok Ayvalık ve Bandırma’da revaçta.
Arıcılık da Balıkesir’in tüm yörelerinde yaygın. Kaz Dağlarının zenginliklerinin bal üretiminde Balıkesir’in öne çıkmasındaki etkisi büyük. Bölgede, yılda yaklaşık 1.600 ton bal üretilir.
Süt ve süt ürünlerinde de il, Türkiye genelinde önemli bir yere sahip. Tereyağı, peynir, yoğurt, ayran, krema, kaymak gibi üretimler tüm ilçelerde yapılır.
- Sepet peyniri ve loru (Edremit, Ayvalıki Burhaniye ve İvrindi’nin),
- kirli hanım peyniri ve loru (Ayvalık’ın),
- kelle ve Manyas peyniri (Manyas, Gönen, Bandırma ve Erdek’in),
- keçi peyniri (Dursunbey, Bigadiç, Sındırgı ve Kepsut’un)
Balıkesir’e özgü süt ürünleridir.
Sebze ve meyve üretimi için özel üretim şartları gerekmez. Balıkesir’in merkezinde ve ilçelerinde kurulu semt pazarlarında günlük ürünlere kolaylıkla ulaşmak mümkün.
İl, yeterli miktardaki tahıl ve baklagillerin üretimiyle de kendi ihtiyacını karşılar. Zeytin ve zeytinyağı ise bölgenin en önemli geçim kaynakları arasında.
Bölgede yıllık ortalama 100 ila 125 bin ton zeytin üretimi yapılır. Üretimde ise kıyı bölgeler (Edremit, Burhaniye, Gömeç, Ayvalık, Havran, Bandırma, Erdek ve Marmara Adası) başı çeker.
Kazdağları Ne Yenir :
Kaz Dağları konaklamanız boyunca;
- Ekseriyetle körfez kesiminde yapılan midye çorbası, kabak çiçeği dolması, kalamar dolması, lokma tatlısı ve balıklı bamyayı,
- Ebegümeci, kuzukulağı, akkız, acı filiz kavurması gibi ot yemeklerini,
- Kapaktan çıkmayı,
- Kızılcık şurubu ile koruk suyunu,
- Ayvalık tostu ile susurluk ayranını,
- Kaz Dağları butik otellerinde sunulan tazecik sebzelerden, peynirlerden, reçellerden, organik ürünlerden oluşan kahvaltılıkları,
- Taze ya da tuzlanmış olarak sunulan deniz ürünlerini,
- Zeytinyağlıları,
- Mantı, börek, mayalı ekmek gibi yöresel hamur işlerini,
- Askalubrus, börülce, sarmaşık, mürdük aşı gibi sebze ve ot yemeklerini,
- Meyve tatlılarını,
Özellikle de
- Keşkeği,
- Surayı,
- Tiridi,
- Tavuklu mantıyı, saçaklı mantıyı ve kulak mantısını,
- Alabalığı,
- Balıkesir kaymaklısını,
- Zerde tatlısını,
- Höşmerimi,
- Mafiş tatlısını ve
- Börülce ekşilemesini
Mutlaka tatmanızı tavsiye ederiz.
Tripadvisor Sitesinin kullanıcı yorumları ile oluşturulan listesi bize göre oldukça doğru. Sizde göz gezdirmek isterseniz Kazdağlarında Ne Yenir : Kazdağlarının En Güzel Restaurantları linkini buraya bırakalım.
Kazdağları ne yenir : idavilla Restoran
Ünü sınırları aşan Kaz Dağlarına geldiyseniz idavilla Butik Otel’in güzelliğiyle büyük beğeni toplayan bahçesine mutlaka uğramalısınız çünkü bu bahçede, mandalina ve zeytin ağaçlarının gölgesinde kurulu masalarda Kaz Dağlarının en güzel köy kahvaltısını, Ayvacık’ın kekik kokan etlerinden özenle hazırlanmış ızgaraları, Yörük kültürünün temsilcisi sayılabilecek gözlemeleri, lezzeti kadar sunumuyla da iştah kabartan sac kavurmayı ve daha nicesini tatma imkânınız var!
idavilla Restoran’dan çıkan lezzetlere başka hiçbir yerde rastlayamayacağınızı iddia ediyoruz. Bu iddiamızın ardında, Ege’nin havası ve suyuyla yetişen en taze gıda ürünlerini seçmemizin yanı sıra hünerli ellerimiz var elbette…
Kaz Dağları Lezzetleri
Lezzete olduğu kadar özenli ağırlanmaya, yüzde yüz servis memnuniyetine ve tüm bunları en ekonomik yoldan elde etmeye de önem veriyorsanız tüm öğünlerde tercihiniz idavilla Restoran olsun.
iDAVİLLA’DA KAHVALTI
ister kahvaltı tabağını ister menümüzde yer alan diğer kahvaltılık çeşitlerini seçin, idavilla’da güne harika bir kahvaltı ile başlarsınız.
Kahvaltı Tabağı:
“Günün en önemli öğünü”ne yaraşır bir şekilde, özenle hazırlanan tabağı dolduran lezzetler arasında:
- köy tavuğu yumurtası (organik),
- ev yapımı özel salçamız,
- bahçemizin mahsulü zeytinlerimiz ve bu zeytinlerden elde ettiğimiz yağlarımız,
- kendi organik mandalinalarımızdan hazırladığımız reçellerimiz,
- Kaz Dağlarının eşsiz kestane balı ve tereyağı,
- ayrılmaz ikili tahin pekmez,
- damakta dağılan Ezine peyniri ve tel tel dağılan çeçil peyniri,
- köy pazarından seçtiğimiz en güzel domates, biber ve sebzeler,
- çörekler, börekler ve bir idavilla spesiyali Yankiri bazlama bulunuyor.
* Kahvaltı tabağı, İdavilla Butik Otel’de konaklayan müşterilerimiz için ücretsizdir.
Çeşit Çeşit Yumurta:
Kahvaltı tabağı almayı tercih etmeyen müşterilerimiz için mutfağımızda hazırlanan yumurtalı lezzetler arasında:
- Omlet çeşitleri: Peynirli, sucuklu ya da sebzeli,
- Menemen: Sahanda pişirilip servis edilen, tam kıvamında köy yumurtası,
- Kavurmalı yumurta: Taptaze kavurma etinin katık edildiği köy yumurtası bulunuyor.
Yan Ürünler:
- Patates kızartması: Taze ya da dondurulmuş (Superfresh marka) patatesleri kızartıyor, sıcak sıcak servis ediyoruz.
- Güveçte sucuk: Baharatı kararında lezzetli sucukları tam kıvamında pişiriyor, güveciyle sofranıza getiriyoruz.
SAÇ KAVURMA
Ayvacık’ta tertemiz havada, yemyeşil coğrafyada yetişen kuzuların kekik kokan etlerini, köy domatesi, köy biberi ve çeşitli baharatlarla harmanlıyor, sacda layıkıyla pişirdikten sonra servis ediyoruz.
IZGARALAR
Kırmızı ya da beyaz etleri, tercihini “hafif” yemek yemekten yana kullananlar için ızgaramızda pişiriyor, yan ürünlerle birlikte sunuyoruz.
KÖFTE
Taze etten çekilmiş kıymayı özel harcımızla harmanlıyor, istediğiniz kıvamda pişirdikten sonra özel ev yapımı salçamız ve patates kızartması ile servis ediyoruz.
KARA FIRIN GÜVEÇ
Taptaze etlerle sebzeleri güveçte bir araya getirip baharatlarla daha da lezzetlendiriyor, odun ateşinde pişirdikten sonra masanıza getiriyoruz.
GÖZ GÖZ GÖZLEME
Öğünlerini çeşnilendirmek isteyenlere özel, peynirli, patatesli, kıymalı ve ıspanaklı çıtır çıtır gözlemeler yapıyoruz. Dilerseniz sabah kahvaltısında dilerseniz öğle ve akşam yemeklerinizde tercih edebilirsiniz.
APERATİF TABAĞI
Patates kızartması, kroket (patates), soğan halkası ve sosis dörtlüsünü ağzınıza layık şekilde sunuyoruz.
ÇOBAN SALATASI
Köy pazarındaki en taze domates, biber, salatalık, soğan ve maydanozu kıyıyor, taş baskı zeytinyağı ve limonla lezzetlendirdikten sonra yemeklerinize eşlik etmesi için masanıza getiriyoruz.
MASA, MANGAL VE SERVİS HİZMETLERİ
Kaz Dağları eteklerinde mangal keyfi yapmak isteyenler için bahçemizi kullanıma açıyoruz. Hazır bir şekilde getirdiğimiz mangalımız ve servisimiz standart olarak dört kişiliktir. (Ek taleplerinizi belirtiniz.)
Kafemiz
idavilla’da gününüzü çimlerin üzerinde, ağaçların serinletici gölgesinde keyif yaparak; gecenizi kuzinenin başında sevdiklerinizle sıcacık sohbetler yaparak geçirebilirsiniz.
Yerli ve yabancı alkollü-alkolsüz içecek, bayanlar matinesi, ince saz, nostaljik şarkılar, grup etkinlikleri, açık havada ateş başında sıcak şarap gibi imkânlarımızdan da yararlanabileceğinizi önemle hatırlatmak isteriz.
Kaz Dağlarının en özel restoranlarından idavilla Restoran, yılın her günü, günün her saati hizmetinizde!
Galeri sayfamıza bakarak hem restaurantımız hem de otelimiz hakkında daha fazla detay görebilirsiniz.
Butik otelimizde konaklama yapmak için bungalov evleri sayfamıza bakabilirsiniz.
Size yemekle ilgisi olmasada ilginç bir okuma öneriyoruz. Kazdağı Efsaneleri yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.
Saygılarımızla,